Das Restaurant Hirschen im gleichnamigen Landhotel in Erlinsbach steht für saisonale Küche, regionale Spitzenprodukte und gelebte Nachhaltigkeit.

Unter dem Begriff «Jurassic Cuisine» verbindet das Restaurant die kulinarischen Traditionen der Region mit einer modernen, kreativen Interpretation. Biodiversität, ProSpecieRara und Slow Food sind dabei wichtige Bestandteile der gastronomischen Philosophie.

Das Angebot reicht von anspruchsvollen Fine-Dining-Kreationen über beliebte Klassiker bis zu den «Speuzerli», den kleinen Tapas aus Erlinsbach.

Für unterschiedliche Vorlieben stehen mehrere Räumlichkeiten zur Verfügung – von der gemütlichen Hirschenstube bis zum eleganten Fine-Dining-Restaurant Zeitgeist. Beeindruckend ist auch die Weinauswahl mit über 680 Positionen, darunter mehr als 330 Schweizer Weine.

Im Gartenrestaurant lässt sich die Küche bei schönem Wetter mitten im Grünen zwischen Rosen, Reben und Kräutern geniessen.

Restaurant Hirschen Erlinsbach | Jurassic Cuisine

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