Aus Freude an ursprünglichen Produkten und hochwertigen Lebensmitteln, wie sie vor Jahrzehnten eingemacht wurden, fingen wir selber an, saisonale Lebensmittel so zu verarbeiten. Deshalb das Wortspiel – rein (ins Glas) einmachen und auch „rein“ ohne unnötigen Zusätze.

Chilisaucen
Vom Samen zum Setzling, Hegen und Pflegen bis die Pflanzen Früchte tragen, Ernten der reifen Früchte, Entkernen und Verarbeiten (mit Handschuhen!), danach das fachgerechte und kreative Herstellen der Saucen durch den Chefkoch, das Einmachen in Gläser und Flaschen, Sterilisieren, Degustieren und Schärfe bestimmen, als letzter Schliff die Etikette kleben – jeder einzelne Schritt erfolgt in sorgfältiger Handarbeit. Die Saucen werden in limitierter Anzahl hergestellt, denn wir verarbeiten nur das, was unsere Chilipflanzen hergeben. Jedes Jahr gibt es nebst einigen Standard-Saucen auch neue Sorten.

Konfitüren & Sirupe
Im Gegensatz zu den industriell hergestellten enthalten die Produkte von reingemachtes einen hohen Fruchtanteil und sind weniger süss. Der natürlich intensive Geschmack mit naturbelassener Farbe erfreuen den Gaumen sowie das Auge. Wir verzichten aus Überzeugung fast vollständig auf Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Deshalb kann es vorkommen, dass sich Trübstoffe bilden oder etwas fester geliert. Dies beeinflusst die Qualität nicht, bitte durchrühren oder gut schütteln. Die Rohprodukte stammen entweder aus eigener Produktion oder sind überschüssige Früchte und Gemüse in einwandfreiem Zustand, die sonst in der Abfalltonne gelandet wären.Gluschtig geworden? Entdecke im Webshop unser aktuelles Sortiment, wo du gleich bestellen kannst.

Reingemachtes| Genuss haltbar gemacht

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