Weingut

Das Weingut Wolfer liegt am Ottenberg, eingebettet im Rebhang des Bründlerbergs. Der freie Blick über das Thurtal und die Voralpen bis zum Säntis ist zu jeder Jahreszeit eindrücklich. Die Regionale Wertschöpfung ist dem Weingut sehr wichtig.

Die naturgemäss ausgebauten Weine zeigen Charakter und Lebendigkeit. Gemäss dem Weinführer der Zeitschrift Vinum und dem Gastroführer Gault&Millau zählt das Weingut Wolfer zu den 150 besten Schweizer Winzerbetrieben und ist Mitglied der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisses.

Weinphilosophie

Wein ist für Martin Wolfer etwas „Lebendiges“, ein unverfälschtes Naturprodukt. Die subtilen Reifungsprozesse im Fass und in der Flasche benötigen Zeit, Ruhe und intuitive Begleitung. Dies ist eine der grössten Faszinationen in unserem Schaffen.

Die Pinot Noirs verlangen Hingabe. Die Trauben halten ihre Schätze in den Beerenhäuten verborgen. Seit Jahren setzzt das Weingut auf leichte, kleinbeerige Selektionen. Gut besonnt werden sie dickschaliger und bilden mehr Farb- und Extraktstoffe. Ein Potential, das sich in der Flasche offenbart.

Verifizierter Eintrag

Weingut Wolfer | Wein mit Geschichte